สมุนไพรที่ช่วยในเรื่องของการระบาย และยังสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเมนูเด็ดต่างๆ ก็คงต้องยกให้กระชาย เนื่องจากกระชายเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ทั้งในด้านของการทำอาหาร การนำมาใช้ในการรักษาโรค และยังให้ประโยชน์อีกหลายๆ ด้าน อยากรู้ว่ากระชายมีดีอะไรบ้าง เรามีคำตอบมาฝากกันค่ะ
กระชายกระชายถือเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลโสม มีสรรพคุณเป็นสมุนไพรที่เหมือนกับโสม แต่จะมีการระบายออกตามธรรมชาติ ซึ่งต่างจากโสมที่จะไม่มีการระบายออก แต่จะติดค้างและหมุนเวียนอยู่ในกระแสเลือด ในส่วนของประเภทของสมุนไพรกระชายนั้นจะแบ่งออกเป็น 3 ชนิดด้วยกันคือ กระชายดำ กระชายแดง และกระชายเหลือง นอกจากนี้กระชายถือเป็นสมุนไพรที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีการนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ในปัจจุบันนี้คนจีนก็ได้หันมากินกระชายแทนโสมกันเป็นจำนวนมาก เนื่องจากมีราคาที่ถูก สามารถหาซื้อได้ง่าย และยังปลอดภัยต่อร่างกายอีกด้วย
ประโยชน์ของกระชาย
1.เป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกาย
กระชายสามารถนำเอามาทำเป็นเครื่องดื่มบำรุงได้เป็นอย่างดี เพียงนำกระชายมาปั่นกับน้ำแล้วดื่ม วิธีนี้นอกเหนือจากจะช่วยบำรุงร่างกายได้แล้ว ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย ทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้ดี
2.บำรุงเส้นผมให้มีความแข็งแรง
สำหรับใครที่มีปัญหาในเรื่องเส้นผมเสียหรือบาง บอกเลยว่ากระชายมีคุณสมบัติช่วยในการทำให้เส้นผมกลับมาแข็งแรงได้เหมือนเดิม แถมยังสามารถเปลี่ยนผมขาวให้กลับมาดำเงางามได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยแก้ปัญหาผมบางอย่างน่ากลุ้มใจให้กลับมาหนาขึ้นอย่างมีสุขภาพดี และที่สำคัญยังช่วยแก้ปัญหาผมหงอกและผมร่วงได้อีกด้วย
3.ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหาร
หากมีปัญหาในระหว่างที่ทำอาหารอย่างเช่น อาหารมีกลิ่นคาวจนเกินไป แนะนำให้เอารากของกระชายมาดับกลิ่น รับรองได้ผลอย่างแน่นอน เพราะรากกระชายจะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อและปลา โดยเฉพาะปลาไหล ปลาดุก ปลากุลา เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการทำให้อาหารมีกลิ่นที่หอมและยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จนน่าลิ้มลองเลยทีเดียว
4.ช่วยกำจัดแมลง
ใครที่มักมีปัญหากับแมลงที่มากวนใจบ่อยๆ และไม่รู้จะใช้วิธีไหนที่ปลอดภัยกับคนในบ้าน ขอบอกเลยว่ารากกระชายช่วยได้ แค่เพียงเอารากกระชายมาตำกับตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบสะเดาแก่ จากนั้นนำมาผสมเข้ากับน้ำ ฉีดตามบริเวณที่มีแมลงมารบกวน แค่นี้ก็ช่วยให้คุณปลอดภัยจากแมลงและยาที่ใช้ในการกำจัดแมลงได้แล้ว
5.ช่วยต้านการอักเสบ
อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่ากระชายนั้นมีฤทธิ์ที่ช่วยในการต้านการอักเสบ ซึ่งหากทานกระชายเป็นประจำ ก็ย่อมได้ผลคล้ายกับการทานยาแอสไพรินนั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่ามันช่วยป้องกันการเกิดโรคที่มีสาเหตุจากการอักเสบเรื้อรังภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี
นอกเหนือจากประโยชน์ที่กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว กระชายและส่วนต่างๆ ของมันยังมีส่วนช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย เช่น แก้อาการวิงเวียนศีรษะ แน่นหน้าอก บำรุงกระดูก ป้องกันไม่ให้กระดูกเปราะบาง บำรุงสมอง ปรับสมดุลของความดันโลหิต ช่วยแก้โรคในปาก ไม่ว่าจะเป็น ปากเปื่อย ปากแห้ง ปากเป็นแผล แก้บิด รักษาอาการท้องเดินในเด็ก รักษาโรคกระเพาะ ช่วยบำรุงตับ บำรุงไตให้แข็งแรงและสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น ที่สำคัญยังช่วยป้องกันไทรอยด์เป็นพิษได้อีกด้วย
7.แก้ฝ้าขาวในช่องปาก
ใครที่มีปัญหาเรื่องฝ้าขาวในช่องปาก สามารถรักษาให้หายได้ด้วยรากกระชาย โดยนำรากกระชายมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ในขวดปิดฝาให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น นำมาทานก่อนอาหารครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 มื้อ ก่อนอาหารประมาณ 15 นาที ทานติดต่อกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฝ้าขาวที่เกิดขึ้นในช่องปากจะหายไป
8.แก้อาการท้องร่วงและท้องเดิน
หากมีอาการท้องร่วงและท้องเดิน แนะนำให้ใช้เหง้ากระชายสดประมาณ 1-2 เหง้า โดยนำเหง้าไปปิ้งแล้วนำมาฝนหรือตำให้ละเอียด ผสมเข้ากับน้ำปูนใส ทานวันละ 1-2 ช้อนชา แค่นี้ก็ช่วยให้อาการดังกล่าวหายดีขึ้น
9.รักษาโรคน้ำกัดเท้า
เริ่มจากการนำรากกระชายทั้งเปลือกมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้ง ฝานรากให้เป็นแว่นๆ แล้วนำมาบดให้เป็นผงหยาบๆ จากนั้นนำน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกมาอุ่นในหม้อ เติมผงรากกระชายที่ได้ โดยอัตราส่วนควรให้น้ำมันมีปริมาณที่มากกว่าผงรากกระชายประมาณ 3 เท่า หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที แล้วนำมากรองรากกระชายออก เก็บส่วนที่เป็นน้ำมันไว้เพื่อใช้สำหรับทาที่บริเวณที่เกิดแผลน้ำกัดเท้า จะช่วยรักษาแผลดังกล่าวได้
ข้อควรระวังในการกินและการใช้กระชาย
👉ไม่ควรทานกระชายต่อเนื่อง หรือติดต่อกันเป็นเวลานาน เนื่องจากกระชายมีฤทธิ์ร้อน จึงอาจส่งผลให้เกิดอาการของโรคร้อนใน หรือแผลในปากตามมา
จากการศึกษาพบว่า การบริโภคกระชายในปริมาณมาก มีผลทำให้เกิดปัญหาเหงือกร่นและเกิดภาวะใจสั่นได้
ฤทธิ์ของกระชาย มีผลต่อการทำงานของตับ เพราะฉะนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับทุกชนิดไม่ควรบริโภคกระชายเพื่อป้องกันปัญหาที่จะเกิดขึ้น หรือไม่ก็ควรบริโภคให้น้อยที่สุด
สมุนไพรทุกชนิด ไม่ใช่แค่กระชายเท่านั้นล้วนแต่เป็นยารักษาโรคที่ดี และในขณะเดียวกัน ถ้าหากใช้มากเกินไปก็อาจจะกลายเป็นยาพิษสำหรับร่างกายของเรา เพราะฉะนั้นจึงควรบริโภคแต่พอเหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีของร่างกาย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น