กุ้ง เป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์น่าทึ่ง 7 อย่างที่มีมากกว่าที่คุณคิด

การเลือกรับประทาน อาหารทะเลที่มีประโยชน์ อย่างมากเช่น กุ้ง เป็นอาหารที่ใครหลายคนคิดว่า หากทานเข้าไปแล้ว จะทำให้ได้รับคลอเรสเตอรอล เข้าสู่ร่างกายสูง ซึ่งนั่นเป็นความเข้าใจ ที่ผิดเป็นอย่างมาก เพราะถึงแม้ว่า ในกุ้งจะมีคลอเรสเตอรอลสูงก็จริง แต่ว่าเป็นคลอเรสเตอรอลชนิดดี ที่มีประโยชน์ที่ดี ต่อสุขภาพร่างกาย

ประโยชน์เพื่อสุขภาพจาก กุ้ง
1. ช่วยลดริ้วรอย ในกุ้งอุดมไปด้วย สารอาหารที่มีส่วนสำคัญ ต่อการป้องกัน การเกิดริ้วรอยแห่งวัย และจุดด่างดำบนผิว ที่มีสาเหตุมาจากแสงแดด และอันตรายจากรังสียูวี
2. ช่วยลดน้ำหนัก ในกุ้งมีโปรตีน และสารอาหาร ที่สามารถช่วย ลดความอยากอาหาร จึงมีส่วนช่วยในการควบคุม และลดน้ำหนัก ได้
3. ช่วยป้องกันผมร่วง เนื่องจากกุ้ง อุดมไปด้วยสังกะสี ที่มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ และช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง ไม่หลุดร่วงได้ง่าย
4. ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน กุ้งอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน แมกนีเซียม และแคลเซียม ที่มีประสิทธิภาพสูง ในการป้องกัน การเสื่อมสภาพของมวลกระดูก และฟัน จึงสามารถช่วยทำให้กระดูก และฟันมีสุขภาพที่ดี แข็งแรง
5. ช่วยบำรุงสมอง เพราะแร่ธาตุที่สูงในกุ้ง จึงมีส่วนช่วยส่งเสริม ในเรื่องของความจำ และการพัฒนาสมอง จึงมีส่วนช่วยป้องกัน การเสื่อมสภาพของสมอง และป้องกัน การเกิดโรคร้าย เกี่ยวกับสมองได้เป็นอย่างดี
6. ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง กุ้งอุดมไปด้วยซีลีเนียม ที่สามารถช่วยต่อต้าน และป้องกันการเกิด โรคมะเร็งปอด และ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก อีกทั้งยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกายได้ดีอีกด้วย
7. ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน มีการศึกษาพบว่า กุ้งที่อุดมไปด้วยไขมันชนิดดี และโอเมก้า 6 มีส่วนช่วยในการ ทำให้การไหลเวียนของเลือดดี และช่วยบำรุงอวัยวะสืบพันธุ์ จึงสามารถช่วยบรรเทา อาการปวดระหว่าง การมีประจำเดือนได้ดี

แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกุ้ง เป็นอาหารจานโปรด ก็ไม่ควรเลือกรับประทานกุ้งดิบ เพราะอาจส่งผลเสีย และอันตรายหลายอย่างตามมา ควรเลือกรับประทานกุ้ง ที่สุก สด ใหม่ ดีกว่า

สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูที่อร่อยน่ารับประทาน วันนี้เราก็มีมาเสนอเช่นเคยค่ะ “ยำกุ้งแม่น้ำฟู” ที่หาทานได้ง่ายแค่แวะไปที่ร้านThe Home Ubon ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ จ.อุบลราชธานี ใครที่ผ่านมาทางนี้ก็อย่าลืมแวะมาลิ้มลองรสชาติกันนะค่ะ ทางร้านรับประกันความอร่อย

ชะอม มีสารต้านอนุมูลอิสระต้านโรคมะเร็ง

ชะอม มีสรรพคุณ ป้องกันมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ช่วยบำรุงเส้นผม ยาอายุวัฒนะ ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง และช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบ

ชะอม สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว

ชะอมนิยมนำมาทำเป็นส่วนประกอบการทำอาหาร เช่น ไข่ทอดชะอม แกงส้มชะอมกุ้ง ชะอมชุบไข่ แกงส้มชะอมไข่ นำมาลวกเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก แกงส้มชะอมทอดกุ้งสด เป็นต้น จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ พบว่าชะอม มีคุณค่าทางอาหาร ประกอบด้วย ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี
ต้นชะอม เป็นพืชชนิดไม้พุ่ม พบว่ามีถิ่นกำเนิดแถวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชะอมจะมีหนามที่ลำต้นและกิ่งก้าน ใบของชะอม มีสีเขียวขนาดเล็ก ก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางใบ ใบอ่อนของชะอมจะมีกลิ่นฉุน ปลายของใบชะอมจะแหลมขอบใบเรียบ ส่วนดอกของชะอม มีขนาดเล็กและออกตามซอกใบมีสีขาวนวล ชะอมสามารถขยายพันธ์ได้ โดยการปักชำ การเพาะเมล็ด การตอนกิ่ง หรือการโน้มกิ่งลงดิน

ชะอมสามารถนำมาใช้ประโยชน์ ได้แก่ ยอดชะอมและรากชะอม

ยอดชะอม จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยลดความร้อนในร่างกาย เป็นยาอายุวัฒนะ
ชะอม สรรพคุณช่วยในการขับถ่าย แก้โรคท้องผูก ช่วยบำรุงเส้นผม
รากชะอม จะมีสรรพคุณช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดการปวดท้อง และช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงเส้นเอ็น ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

จากที่ได้อ่านกันมาแล้วนะคะว่าชะอมช่วยต้านมะเร็งอย่างไร วันนี้เราก็ได้เมนูแนะนำมาฝากค่ะ เมนูนี้เลย “ แกงส้มชะอมทอดกุ้งสด ” เป็นเมนูของทางร้าน The Home Ubon เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาทำอาหาร หรือคนที่ทานชะอมสดยาก มาลองทานดูนะคะ อร่อยติดปากลืมไปเลยว่าไม่ชอบทานมาก่อน

สารอาหารจากผักหวานป่า...มีสูงมากแค่ไหน

ผักหวานป่าเป็น สมุนไพรในรูปอาหาร สารอาหารสูงปรี๊ด ซึ่งเป็นผักของไทยเราเอง บางคนอาจจะเคยได้ยินชื่อด้วยซ้ำ ดังนั้นวันนี้เราจึงเอาข้อมูลเกี่ยวกับผักหวานป่า ให้ได้รู้จักกัน

ผักหวานป่ามีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนานกลางและมีอายุยืน ใบมีลักษณะเป็นใบเรียงสลับ ใบอ่อนมีสีเขียวป่นเหลือง รูปร่างแคบเรียว ปลายใบแหลม ใบแก่เต็มที่มีลักษณะคล้ายรูปไข่และสีเขียวเข้ม ช่อดอกของผักหวานป่าคล้ายกับช่อดอกมะม่วงหรือลำใย ผลของต้นเป็นผลเดี่ยวและติดกันเป็นพวงเหมือนมะไฟ เมื่อผลแก่เต็มที่แล้วจะมีสีเหลืองอมส้ม ในส่วนต้นที่คนนิยมนำมารับประทานคือ ส่วนยอด ใบอ่อน

คุณค่าทางโภชนาการผักหวานป่า (100 กรัม)
✏น้ำ : 87.1 กรัม
✏พลังงาน : 39 กิโลแคลอรี่
✏โปรตีน : 0.1 กรัม
✏ไขมัน : 0.6 กรัม
✏คาร์โบไฮเดรต : 8.3 กรัม
✏ใยอาหาร : 2.1 กรัม
✏เถ้า : 1.8 กรัม
✏แคลเซียม : 24 มิลลิกรัม
✏ฟอสฟอรัส : 68 มิลลิกรัม
✏ไนอาซีน : 3.6 มิลลิกรัม
✏วิตามิน A : 792 หน่วยสากล
✏วิตามิน B1 : 0.12 มิลลิกรัม
✏วิตามิน B2 : 1.65 มิลลิกรัม
✏เบต้า-แคโรทีน : 4756 ไมโครกรัม
✏วิตามิน C : 168 มิลลิกรัม

หวังว่าทุกคนจะได้อ่าน คุณค่าของผักหวานป่ากันมาแล้วนะคะ วันนี้เราก็มีอาหารอีสานมาฝากกันค่ะ ฮั่นแน่!! อยากรู้กันละสิ ว่าเป็นเมนูอะไร นี้เลยค้า “ แกงผักหวานปลากรอบ ” เป็นเมนูอาหารอีสานของร้านเดอะโฮมอุบล สำหรับใครที่อยากลองทาน หรือไม่มีเวลาว่างในการทำอาหาร ก็แวะมาลองชิม ลิ้มรสกันดูค่ะ จะได้รู้ว่าอร่อยแค่ไหน

ปลาทับทิมทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ

ในปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่หันมาใส่ใจกับการดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้น จนเกิดเป็นกระแสการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อปลาถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภค เพราะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ย่อยง่าย โดยเฉพาะ“ปลาทับทิม” ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภค และเป็นที่แพร่หลายจนกลายเป็นปลาเศรษฐกิจของพี่น้องเกษตรกรไทย

เนื้อปลาทับทิม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้พลังงาน ย่อยง่าย ร่างกายจึงสามารถดูดซึมสารอาหารไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันประเภทไม่อิ่มตัว ชนิดโอเมก้า-3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งสูงกว่าปลาน้ำจืดและน้ำกร่อยทั่วไปถึง 4 เท่า ช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และเบาหวาน บรรเทาอาการปวดบวมของโรคข้ออักเสบ ช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำให้กับคนทุกเพศทุกวัย นอกจากปลาทับทิมจะมีสารอาหารที่มีคุณค่าแล้ว ยังมีคุณภาพสูง เส้นใยกล้ามเนื้อแน่น ละเอียดจึงมีเนื้อหวาน รสชาติดี มีปริมาณเนื้อมาก มีส่วนสันหนามาก จึงสามารถบริโภคได้ต่อน้ำหนักตัวสูงถึง 40 เปอร์เซ็นต์ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย และเนื่องจากส่วนหัวมีขนาดเล็ก โครงกระดูกเล็ก ก้างน้อย จึงสะดวกต่อการบริโภค

วันนี้หากจะเลือกรับประทานอาหารโดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพ ต้องแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เมี่ยงปลาทับทิมกรอบของร้าน The Home ที่ได้รังสรรค์เมนูนี้ขึ้นมา ให้เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพโดยเฉพาะ เพราะเป็นเมนูที่ได้รับประโยชน์ทั้งจากปลาและผักที่รับประทานคู่กันไป

แกงเห็ดเผาะเมนูไม่ธรรมดาคุณค่าในหน้าฝน

"เห็ดเผาะ" เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “เห็ดถอบ” ที่เห็นเป็นลูกกลมๆ แบบนี้เมื่อดอกเห็ดแก่ขึ้น จะกลายเป็นรูปดาว มีก้อนกลมๆ ซึ่งมีสปอร์อยู่ข้างใน แต่ที่นิยมนำมาทำอาหาร จะเป็นเห็ดเผาะอ่อนที่ยังไม่บานออกมาเป็นรูปดาว เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่ไม่มีลำต้น และไม่มีรากแต่จะขึ้นตามรากของต้นไม้ต้นอื่น ที่สำคัญคือ เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่เกิดในต้นฤดูฝน ชอบอากาศชื้น และเมื่อเก็บเห็ดไปแล้ว มันจะขึ้นใหม่ที่ต้นเดิมทุกปี ลักษณะทั่วไปของเห็ดเผาะคือบริเวณผิวจะมีสีขาวนวลออกครีมๆ มีเปลือกสองชั้น เห็ดเผาะขณะที่ยังอ่อนๆ อยู่นั้นจะมีสีขาวและถูกห่อหุ้มด้วยสปอร์ เมื่อดอกเห็ดเผาะเริ่มแก่เต็มที่ จะมีเปลือกหนาขึ้น และมีสีน้ำตาลเข้มไปจนถึงดำ เห็ดเผาะพบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย

เห็ดเผาะนิยมนำมาทำอาหารคาว ความกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน และความมันของเห็ดเผาะลูกกลมๆ เป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยมของคนไทย ทั้งต้ม แกง และยำ จะเอาไปทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยและได้ประโยชน์ และไม่ต้องกลัวว่าเมื่อนำเห็ดเผาะไปต้ม หรือผ่านความร้อนแล้วจะทำให้ลดคุณค่าทางสารอาหารลง เพราะสารต่างๆ ในเห็ดเผาะจะอยู่ในเส้นใยอาหารที่บวมน้ำได้ดี ดังนั้นไม่ว่าจะนำไปต้มเพื่อจิ้มน้ำพริก หรือเอาไปผัดก็จะยังได้รับประโยชน์จากเห็ดเผาะอย่างครบถ้วน เมนูยอดนิยมของเห็ดเผาะ ได้แก่ แกงเห็ดเผาะ ผัดพริกแกงเห็ดเผาะ เป็นต้น

"เห็ดเผาะยังมีสรรพคุณดังนี้"
👉ช่วยในการบำรุงร่างกายให้ร่างกายแข็งแรง
👉ช่วยรักษาอาการช้ำใน
👉ช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดของเซลล์มะเร็งได้ดี
👉ช่วยในการสมานแผช่วยในการลดอาการบวมหรืออักเสบ
👉ช่วยแก้อาการร้อนใน และช่วยให้เลือดแข็งตัวได้เร็ว หยุดไหลได้ง่ายขึ้น
👉ช่วยบรรเทาอาการคันตามนิ้วมือหรือนิ้วเท้า
👉ช่วยในการสมานแผลและผิวให้เรียบเนียน

ต้องยอมรับเลยว่าเมื่อพูดถึงเห็ดเผาะ เมนูที่ใครๆ ก็ต้องนึกถึงคือ “แกงเห็ดเผาะ” ด้วยเครื่องแกงหอมๆ รสชาติจัดจ้านและความกรุบกรอบของเห็ดเผาะที่เคี้ยวแล้วแตกดังเผาะๆ มันปากสุดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ทั้งจากเครื่องแกงอย่างตะไคร้ และได้สรรพคุณดีจากเห็ดเผาะ ที่ทั้งอร่อยและมีสรรพคุณทางยา ช่วยต้านโรค ใครเป็นหวัดอยู่รับรองว่าคอโล่งสบาย หายหวัดด้วยแกงเห็ดเผาะนี่แหละ! สำรับคนทีรักสุขภาพอย่างเราเราจะพลาดได้ยังไงละคะ ถ้าไม่มีเวลาทำกินเอง หรือกำลังมองหาร้านสไตล์อีสานที่มีบรรยากาศสบายๆเป็นธรมชาติ มีความเป็นกันเอง วันนี้เราก็มีร้านดีๆที่อุบลมาแนะนำคะ ร้านนี้เลย The Home Ubon ร้านอาหารบรรยากาศดี อาหารอร่อย ด้านการบริการที่เป็นเลิศ ถ้ามาแล้วอย่าลืมสั่งเมนู แกงเห็ดเผาะ มาทานกันนะคะ