กุ้งแช่น้ำปลา (เมนูกับแกล้ม)

ปัจจุบันสังคมการดื่มกินแพร่กระจายไปทั่วโลก  และเมนูกับแกล้ม  ก็เป็นอีกส่วนหนึ่งของการสังสรรค์
กับผองเพื่อนวันนี้จึงได้นำเอาสูตรอาหารทะเล  ที่นิยมใช้เป็นอาหารกับแกล้มกันอย่างแพร่หลายและ
เมนูนี้คือ  กุ้งแช่น้ำปลา สำหรับการทำกุ้งแช่น้ำปลานั้น ก็สุดแสนที่จะง่ายมาดูในเรื่องของส่วนผสม
กันเลยค่ะปัจจุบันสังคม

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งสดตัวใหญ่ขนาดพอดีคำ ประมาณ 3 ขีด

พริกขี้หนูหั่นเล็ก (ปริมาณตามชอบ)

กระเทียมประมาณ 1 หัว

มะม่วงเปรี้ยว ขูดเป็นเส้น

ตะไคร้ซอย (ปริมาณตามชอบ)

มะนาว

สะระแหน่

มะระหั่นแว่น

โซดา 1 ขวด สำหรับแช่กุ้ง

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

1. ล้างทำความสะอาด แล้วปอกเปลือกพร้อมตัดหัวกุ้งให้เรียบร้อย

2. ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก จากนั้นแผ่กุ้งออก

3. เสร็จแล้วนำกุ้งที่ผ่าเรียบร้อย ไปแช่ด้วยน้ำโซดาประมาณ 2 นาที

4. พอแช่เสร็จก็นำขึ้นมาล้างน้ำแล้วนำไปแช่ตู้เย็นรอเอาไว้เลย (สูตรนี้รับรองว่ากุ้งกรอบเด้งแน่)

วิธีทำน้ำราดกุ้งแช่น้ำปลา

1. โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากัน

2. จากนั้นปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย (ใครชอบเปรี้ยวมากก็
ใส่มะนาวตามชอบเลยนะคะ)

3. ขั้นตอนสุดท้ายให้จัดกุ้งวางเรียงเป็นคำ ๆ วางตะไคร้ไว้บนตัวกุ้งให้สวยงาม เสร็จแล้วก็
ราดน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ลงไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกุ้งแช่น้ำปลากันแล้วค่ะ